Side Effects of Spinach : पालक, एक पौष्टिक समृद्ध पालेभाजी आहे जी अत्यंत पौष्टिक घटकांसाठी ओळखली जाते. अत्यावश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले पालक हे आरोग्याबाबत जागरूक आहारातील एक लोकप्रिय घटक बनले आहे. ज्यूस आणि स्मूदीजच्या रूपात पालकाचे सेवन केल्याने किडनी स्टोन होण्याची संभाव्यता व्यक्त करण्यात आली आहे. पालकाचे दुष्परिणाम आणि त्यामुळे किडनी स्टोन कसा होऊ शकतात ते जाणून घेऊया. (Can Spinach Juice Cause Kidney Stones? Know the experts Tips)
सुपरफूड्स पालकाच्या रसामुळे मुतखडा होऊ शकतो, मिथक की तथ्य?
सुपरफूड्स
आपल्याला नेहमीच पालकाचा रस खाण्यास सांगितले जाते कारण ते आवश्यक पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असते आणि एकूणच आरोग्य सुधारते. पण पालकामुळे किडनी स्टोन होऊ शकतो का? पालकाच्या रसाचे दुष्परिणाम जाणून घ्या.
पालकाच्या रसाचे दुष्परिणाम
डिंपल जांगडा यांनी इंस्टाग्रामवर एक व्हिडिओ शेअर केला आहे ज्यात त्यांनी पालकाचा रस कसा घातक ठरू शकतो ते सांगितले. डॉ. डिंपल जांगडा , एक आयुर्वेद आणि आतडे आरोग्य प्रशिक्षक आह. डिंपल यांनी प्रत्येकाला पालक स्मूदीज आणि पालकाचा रस खाण्याबाबत चेतावणी दिली आहे, कारण यामुळे किडनी स्टोन होऊ शकतात. याचा कारणे कोणती ते आपण जाणून घेवूया.
https://www.instagram.com/reel/Cue01FkI-Sb/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
पालकाच्या रसाने मुतखडा होऊ शकतो का?
“पालक हे लोहाचे पॉवरहाऊस आहे, परंतु त्यात ऑक्सलेट नावाचे संयुग देखील आहे, जे शरीराला शोषून घेणे आणि आत्मसात करणे खूप कठीण आहे. म्हणूनच, आजकाल किडनी स्टोन आणि अगदी पित्ताशयावरील खडे तयार होण्याचे हे एक प्रमुख कारण आहे, पालकाचा एक ग्लास ज्यूस किंवा पालक स्मूदी हे ऑक्सलेट कंपाऊंडच्या आठ ते दहा पट असते. हे कंपाऊंड तुमच्या शरीरात असलेल्या कॅल्शियमशी जोडले जाते, परिणामी मूत्रपिंड आणि पित्ताशयामध्ये कॅल्सीफाईड स्टोन तयार होतात,” असे डॉ. डिंपल सांगतात.
जास्त पालक खाण्याचे दुष्परिणाम
पालक खाणे हे त्याच्या असंख्य पौष्टिक फायद्यांमुळे सामान्यतः आरोग्यदायी निवड मानले जाते. मात्र, त्याच्या ऑक्सलेट कंपाऊंडमुळे, जास्त सेवन किंवा विशिष्ट परिस्थितीमुळे संभाव्य दुष्परिणाम होऊ शकतात. पालक खाण्याशी संबंधित 4 दुष्परिणाम जाणून घेवूया.
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या
पालकामध्ये भरपूर फायबर असते, जे मध्यम प्रमाणात पचनासाठी फायदेशीर ठरू शकते. पालकाच्या स्वरूपात जास्त प्रमाणात फायबर घेतल्याने अपचन, गॅस, पोट फुगणे, बद्धकोष्ठता, अतिसार आणि चिडचिड, आतड्याचा सिंड्रोम होऊ शकतो, विशेषत: संवेदनशील पाचन प्रणाली असलेल्या व्यक्तींमध्ये हे लक्षण लवकर दिसून येतात, असे डॉ. डिंपल सांगतात.
खनिज शोषणात व्यत्यय
पालकामध्ये फायटेट्ससारखे संयुगे असतात जे लोह, कॅल्शियम आणि जस्त सारख्या आवश्यक खनिजांच्या शोषणात अडथळा आणू शकतात. खनिजांच्या कमतरतेचा धोका असलेल्या किंवा पोषक तत्वांचे शोषण कमी असलेल्या व्यक्तींसाठी हे चिंतेचे आहे.
थायरॉईड
पालकामध्ये गॉइट्रोजेन्स असतात, नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे पदार्थ जे थायरॉईड ग्रंथीच्या सामान्य कार्यामध्ये व्यत्यय आणू शकतात. मोठ्या प्रमाणात, गॉइट्रोजेन आयोडीन घेण्यास अडथळा आणू शकतात, ज्यामुळे थायरॉईड हार्मोन्सच्या उत्पादनावर संभाव्य परिणाम होतो.
ऍलर्जीक प्रतिक्रिया
काही व्यक्तींना पालकाची ऍलर्जी असू शकते, त्यांना खाज सुटणे, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी किंवा श्वास घेण्यात अडचण यासारखी लक्षणे जाणवू शकतात. पालक खाल्ल्यानंतर कोणत्याही ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. पालक ही एक अत्यंत पौष्टिक भाजी आहे जेव्हा संतुलित आहाराचा भाग म्हणून माफक प्रमाणात सेवन केले जाते, परंतु पालकाचे सेवन करण्याआधी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.
पालक कसा शिजवायचा?
“कोणी कितीही सुचवले तरी पालकाचा रस किंवा स्मूदीज पिणे टाळणे चांगले आहे. त्याऐवजी, पालक उकळून खाणे सुरू करा. स्वयंपाकाच्या पद्धतीनुसार ऑक्सलेटची पातळी अंदाजे 30 ते 87 टक्क्यांनी लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात. एकदा उकडल्यावर किंवा ब्लँच केल्यावर तुम्ही पालक खावू शकता. स्वादिष्ट भाज्या, साइड डिश करी, पेस्टच्या स्वरूपात किंवा पौष्टिक सूपमध्ये पालकचा वापर करून खावू शकता,” असे डॉ. डिंपल सांगतात.
