Jowar Hurda Benefits : मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी वजन कमी करणे, हृदयाचे आरोग्य आणि ग्लूटेन फ्री धान्य यासाठी ज्वारी हा उत्तम पर्याय आहे. ज्वारी हे एक उष्णकटिबंधीय पीक आहे जे जगभरात लोकप्रिय होत आहे. सेलिआक रोग किंवा शुगर असलेल्या व्यक्तींसाठी ज्वारी हा चांगला पर्याय म्हणून उपयुक्त आहे. त्यातील बायोएक्टिव्ह अँटिऑक्सिडंट संयुगे तुम्हाला निरोगी ठेवतात. म्हणून आज आपण हिवाळ्यात येणारा ज्वारीचा हूरडा खाण्याचे फायदे जाणून घेणार आहोत. (5 benefits of eating jowar hurda in winter)
पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेल्या ज्वारीचे फायदे
फायबर व्यतिरिक्त ज्वारीमध्ये प्रतिरोधक स्टार्च, सेल्युलोसिक आणि नॉन-सेल्युलोसिक पॉलिसेकेराइड्स भरपूर असतात. त्यातील फिनोलिक संयुगे प्रामुख्याने फिनोलिक ऍसिडस्, अँथोसायनिडिन आणि टॅनिन यांनी बनलेले असतात. यामध्ये थ्रीडी अँथोसायनिन्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असते.
पाचक आरोग्य सुधारते
ज्वारी हा आहारातील फायबरचा उत्तम स्रोत आहे. फायबर पचनासाठी चांगले असते. त्यामुळे आतड्याची हालचाल होण्यास मदत होते. यामुळे बद्धकोष्ठता, गॅस आणि इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या उद्भवतात. फायबर आतड्यांतील जीवाणूंसाठी प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करते.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी ज्वारी
ज्वारीच्या अँटिऑक्सिडंट क्रियामुळे जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो. ज्वारीमधील अँटिऑक्सिडंट फिनोलिक ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते. फायटोस्टेरॉल आणि पोलिकोसनॉल कोलेस्टेरॉल लेवल कमी करून हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात.
वजन कमी करण्यासाठी ज्वारी
संपूर्ण धान्य म्हणून ज्वारी हे लठ्ठ लोकांसाठी उत्कृष्ट अन्न आहे. ज्वारीचा ग्लायसेमिक इंडेक्सही कमी आहे. ज्वारीमधील फायबर घटक वजन कमी करण्यास मदत करतात. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याशी फायबरचाही संबंध आहे. ज्वारी हृदयरोग आणि एथेरोस्क्लेरोसिसपासून शरीराचे रक्षण करते.
मधुमेही रूग्णांसाठी ज्वारी
ज्वारीमध्ये फायटोकेमिकल्स भरपूर प्रमाणात असतात. यात ग्लुकोज कमी करणारे किंवा हायपोग्लायसेमिक गुणधर्म आहेत. हे इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारते आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करते. लो-जीआय आणि लो-जीएल ज्वारी जेवणानंतरच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते .
हाडांच्या आरोग्यासाठी ज्वारी
ज्वारी कॅल्शियम शोषण्यास प्रोत्साहन देते. ज्वारीमध्ये हाय मॅग्नेशियम हाडांच्या आरोग्यास चालना देते. मॅग्नेशियम कॅल्शियमचे शोषण तसेच नवीन हाडांच्या ऊतींच्या विकासामध्ये मोठी भूमिका बजावते. जर तुम्हाला मॅग्नेशियमची कमतरता असेल हाडांचे दुखणे सुरू होते. मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे ऑस्टिओपोरोसिस होऊ शकतो परिणामी हाडांचे नुकसान होते. त्यामुळे कर्करोगाचा धोकाही कमी होऊ शकतो. ज्वारी फायटोकेमिकल्स कर्करोग प्रतिबंधक असू शकतात. ज्वारीमधील हाय पॉलीफेनॉल कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात.
ज्वारीचा हूरडा कसा खावा?
ज्वारी भारतातील सुपरफूड आहे. हे सहसा भातासारखे तयार केले जाते. ज्वारी हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे. यामुळे स्नायूंच्या आरोग्यासही फायदा होतो. ज्वारीच्या पिठाचा वापर चपाती, बिस्किटे आणि इतर भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो. मात्र हुरडा खाताना पिठाचा नाही तर पूर्ण ज्वारीचे सेवन केले जाते. ज्वारीचे हिरवे कणीस शेकोटीवर भाजले जाते आणि तो हूरडा साखर तूप किंवा चाट मसाला टाकून खाल्ला जातो.
